क्रीम व्हिपिंग मेकर का उपयोग करने की तैयारी यदि आप पहली बार क्रीम व्हिपिंग मेकर का उपयोग कर रहे हैं तो घबराएं नहीं। सबसे पहले, ये चीज़ें तैयार करें:

उपकरण की जांच करें: पुष्टि करें कि व्हिपिंग मेकर बॉडी, एन2ओ गैस कार्ट्रिज और व्हिपिंग हेड सभी मौजूद हैं। एक खाद्य श्रेणी का गैस कार्ट्रिज चुनें।

ठंडी क्रीम: भारी क्रीम को कम से कम 6 घंटे पहले फ्रिज में रखें। आसानी से फेंटने के लिए डिग्री आदर्श तापमान है।

कंटेनर साफ करें: व्हिपिंग कप को ठंडे पानी से धोएं, सुखाएं और 10 मिनट के लिए फ्रीज में रखें। कम तापमान से क्रीम का पिघलना धीमा हो जाएगा।

क्रीम को व्हिप करने के तीन चरण एक व्हिपिंग प्रक्रिया जिसमें शुरुआती भी आसानी से महारत हासिल कर सकते हैं:

भरने का चरण: ठंडी क्रीम को व्हिपिंग कप में तब तक डालें जब तक कि यह 1/2 भर न जाए (बहुत अधिक होने से ओवरफ्लो हो जाएगा)। 10 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं (स्वादानुसार समायोजित करें)।

उपकरण जोड़ना: व्हिपिंग हेड को कस लें और गैस कार्ट्रिज को लंबवत रूप से डालें। एक "क्लिक" ध्वनि इंगित करती है कि यह ठीक से स्थापित है।

व्हीलिंग का समय: व्हिपिंग कप को एक हाथ से मजबूती से पकड़ें। मिक्सर को 8-10 बार ऊपर-नीचे हिलायें (सर्दियों में दो बार और हिलायें)। वाल्व खोलें और क्रीम की स्थिरता का निरीक्षण करें; जब स्पष्ट रेखाएँ दिखाई दें तो रुकें।

उन्नत युक्तियाँ: व्हिपिंग के दौरान, मिक्सर को 45 डिग्री तक झुकाएं ताकि हवा क्रीम में अधिक समान रूप से शामिल हो सके। व्हिप करने के तुरंत बाद, क्रीम को वापस बहने से रोकने के लिए मिक्सर को पलट दें।

सामान्य समस्या समाधान: इन स्थितियों में उपकरण को फेंके नहीं:

क्रीम सेट नहीं है: जांचें कि क्या क्रीम समाप्त हो गई है (खोलने के 3 दिनों के भीतर उपयोग करें), या दो बार और हिलाने का प्रयास करें।

अधिक फेंटना: बटरक्रीम की बनावट को बहाल करने के लिए तुरंत 10 मिलीलीटर बिना फेंटी हुई ठंडी क्रीम मिलाएं और धीरे से दो बार हिलाएं।

हवा के बुलबुले के अवशेष: हवा के बुलबुले के सिरे को कागज़ के तौलिये से लपेटें और हवा को छोड़ने के लिए धीरे-धीरे दबाएं, जिससे धातु के टुकड़े छिटकने से बच सकें।

सफाई और रखरखाव: प्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद मिक्सर हेड को गर्म पानी से धो लें। स्टील वूल का प्रयोग न करें। उपकरण के जीवनकाल को बढ़ाने के लिए संयोजन और भंडारण से पहले हवा में सूखने दें।